In Evolène sorgt der Herbst für eine ganz besondere Atmosphäre. Die Tage werden kürzer, das Licht wird sanfter, und in den Dörfern kehrt eine Ruhe ein, die dazu einlädt, sich Zeit zu nehmen.
Der Almabtrieb, das Fest der Almen
Wenn die Herden Ende September von den Almen wieder hinabkommen, erwacht das Leben in den Maiensässen. Jeder Viehzüchter hat seine Herde wiedergefunden. Gemeinsam werden sie einige Wochen in den Maiensässen verbringen, diesen provisorischen Behausungen, die auf halber Höhe zwischen den Dörfern und den Almen liegen. Dann kommt die Zeit der eigentlichen Almabtrieb. Die Hérens-Kühe, manchmal mit Blumen geschmückt und stets mit ihren Glocken ausgestattet, ziehen unter den Blicken der Einwohner und Besucher durch die Gassen. Um sie herum trinkt man gemeinsam ein Gläschen, genießt ein Raclette und verbringt schöne Momente der Gemeinschaft. Die Almabtrieb bringt die Menschen zusammen und markiert die Rückkehr zu einem gemächlicheren Rhythmus im Tal, bis der erste Schnee fällt.
Die Farben der Berge
Die Lärchen färben sich in leuchtendem Gelb, die Ebereschen erstrahlen in Rot, und die Wege sind mit knisternden Blättern bedeckt. Das flach einfallende Sonnenlicht hebt jedes Relief, jeden Hang hervor, während der Morgennebel noch immer die Dächer umhüllt. Bei jedem Spaziergang taucht man in eine märchenhafte Landschaft ein, in der jede Wegbiegung ein neues Bild offenbart.
Saisonale Köstlichkeiten
An den Tischen nimmt das Raclette ganz selbstverständlich wieder seinen Platz ein. Die Speisekarten werden um Wild, Pilze, Kürbisse und Kastanien bereichert. In den Geschäften bleibt man vor dem Alpkäse, den Trockenwürsten oder den handwerklich hergestellten Konfitüren stehen. Der Walliser Weißwein begleitet diese gemeinsamen Momente und lässt die Wärme der Begegnungen noch länger anhalten.
Ein Herbst zum Genießen
Zwischen lebendigen Traditionen, farbenprächtigen Landschaften und kulinarischen Genüssen lässt sich der Herbst in Evolène mit allen Sinnen erleben. Es ist eine Jahreszeit der Entdeckungen, aber auch der Rückkehr zum Wesentlichen – in einer Umgebung, in der sich die Berge zugleich kraftvoll und sanft präsentieren.
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